¿Qué es el ajo negro?

El ajo negro es el resultado de un proceso de fermentación lenta del ajo crudo. Durante este proceso, las enzimas presentes en el ajo convierten los azúcares y aminoácidos en compuestos activos, lo que da como resultado un cambio en el color, el sabor y la textura del ajo. Como resultado, el ajo negro adquiere un color oscuro, una textura suave similar al caramelo y un sabor dulce y agridulce.

Beneficios del ajo negro para la salud

1. Propiedades antioxidantes

2. Mejora del sistema inmunológico

3. Reducción del colesterol

4. Apoyo a la salud del corazón

5. Fortalece el cerebro

6. Apoyo a la salud digestiva

7. Potencial anticancerígeno